Dados da vaga Confeiteiro - Gastronomia em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Confeitaria
2. Nível hierárquico: Operacional
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. A Bourbon Gastronomia está buscando um Confeiteiro, para compor o time do Rio Hotel by Bourbon. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
8. ATIVIDADES:
9. A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor Imediato, este é responsável por Controlar a utilização e a qualidade dos produtos e preparar os cardápios da confeitaria, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como obedecendo às prática das politicas gerais da Bourbon Gastronomia .
10. Confirmar com o superior o cardápio do dia, programando suas atividades e providenciando os produtos necessários;
11. Manter os ambientes da confeitaria, câmaras frias, utensílios e equipamentos limpos e higienizados no decorrer da operação, deixando-os adequados para o próximo turno;
12. Apoiar nas realizações das requisições ao setor;
13. Acompanhar sempre que possível à montagem dos serviços (buffets, coffee break, etc), garantindo apresentação adequada e cumprimento de horários;
14. Exercer as práticas de segurança alimentar em toda a operação culinária, aplicar boas práticas de higiene, monitoramento do cumprimento das normas sanitárias e regulamentos de segurança alimentar da Bourbon Gastronomia, garantindo que todos os membros da equipe sigam corretamente os procedimentos de manipulação, preparo, armazenamento e descarte de alimentos, etiquetas de identificações e acompanhar o gestor imediato nas auditorias internas e externas;
15. Preparar massas, cremes e recheios, realizando as misturas de ingredientes necessários, deixando-as no ponto exato para a preparação do produto final;
16. Confeccionar os itens disponíveis nos cardápios a la carte e room service, tais como: pães, bolos, tortas, mousses, salgados, etc;
17. Seguir as Fichas Técnicas para a reprodução das receitas, para garantir o padrão estabelecido pela Bourbon Gastronomia;
18. Cumprir e fazer cumprir as normas, processos e políticas da empresa;
19. Zelar pela conservação do ambiente de trabalho, dos materiais, uso adequado dos equipamentos e do sigilo das informações;
20. Executar outras atividades de complexidades equivalentes, de acordo com a necessidade da área/empresa.
21. REQUISITOS:
22. Ensino Médio Completo.
23. Curso de Confeitaria e Padaria.
24. DIFERENCIAIS:
25. Curso de Gastronomia.
26. BENEFÍCIOS:
27. Assistência Médica;
28. Assistência Odontológica;
29. Seguro de Vida;
30. Vale Transporte;
31. Refeição no local.
32. HORÁRIO:
33. Escala 6x1 - 07h00 às 15h20/ 15h00 às 23h10.
34. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
35. Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
36. Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
37. Wellhub (Descontos em academias);
38. Folga no dia do aniversário;
39. Festas temáticas;
40. Confraternização especial em datas comemorativas;
41. Adiantamento salarial;
42. Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
43. Vantagens nas programações e cursos do SESC;
44. 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
45. Mimo de Aniversário;
46. Cesta de Natal.
47. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Curso Técnico