Dados da vaga Barman em SP

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Atendente / Recepção / Garçom
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Descrição:
8. Elaborar cardápio de drinks inovadores e criativos prezando pela identidade da empresa, considerando o aproveitamento de insumos com maior relação custo/benefício mantendo a qualidade e apresentação visual de forma a despertar o interesse do cliente em aguçar a percepção dos sabores pelo paladar.
9. Atividades:
10. · Realizar dimensionamento diário das porções a serem servidas durante a montagem do Mise en Place evitando desperdícios de insumos sem prejudicar o serviço a ser oferecido ao cliente.
11. · Preparar drinks utilizando ficha técnica da empresa e servir demais bebidas, de acordo com pedidos solicitados pelos clientes, para manter padrão de apresentação do serviço.
12. · Controlar a entrada e saída de bebidas em planilhas manuais de acordo com os procedimentos internos de estocagem, etiquetagem e PVPS, em caso de ausência do responsável
13. · Verificar, diariamente, o estoque de bebidas e condimentos, para solicitar reposição de acordo com as necessidades operacionais.
14. · Acompanhar a venda de bebidas nos PDV’s da unidade, solicitar compras através de requisição ao administrativo visando atender necessidade dos bares, restaurantes e eventos a serem realizados.
15. · Elaborar cardápio de drinks considerando gestão do custo e lucro das bebidas nas áreas e o perfil do público, para não gerar estagnação do consumo devido a diversidade de itens apresentados.
16. · Realizar treinamento de apresentação de novos cardápios à equipe, quando ocorrerem alterações, de forma a orientá-los e prepará-los para as vendas durante o atendimento ao público.
17. · Utilizar parceria com fornecedores para agendamento de workshop, proporcionando aprendizado e desenvolvimento constante da equipe sobre a diversidade de bebidas e inovações do mercado.
18. · Supervisionar serviço e atendimento do back bar, reforçando procedimentos internos e prezando pelo desenvolvimento do colaborador.
19. · Elaborar, mensalmente, escala de folga do atendimento no bar, considerando normas trabalhistas, procedimentos internos e previsões de demanda de trabalho para proporcionar um atendimento de excelência.
20. · Anotar em comanda os serviços oferecidos aos clientes para lançamento e cobrança do caixa.
21. · Realizar e controlar higienização diária das chopeiras e verificação do gás das mesmas, avaliação do vencimento dos barris para solicitação de reposição/compra junto ao departamento administrativo de A&B.
22. Para a vaga consideramos necessário:
23. Conhecimento: Ensino Médio Completo.
24. Comunicação clara e objetiva; relacionamento interpessoal; organização; trabalho em equipe, agilidade; criatividade, simpatia.
25. Inglês básico de conversação.
26. Experiência: Mínima de 1 ano.
27. <<< Diferencial >>>
28. Certificação de curso de Barman/serviços na área do bar e preparo de drinks.
29. O que oferecemos:
30. Vale Alimentação;
31. Alimentação no local;
32. Vale Transporte;
33. Plano de saúde;
34. Plano de odontológico;
35. Day off;
36. Seguro de vida;
37. Descontos de 50% de hospedagem nos hotéis da rede;

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Habilidades Desejadas

• Capacidade de Trabalhar Sob Pressão
• Conhecimento de Bebidas e Mixologia